STEP1、一个正常大小的青椒和半个洋葱切小丁放一旁（切洋葱在旁边放碗水，我比较喜欢眼部菌，边流泪边切的感觉）

STEP2、土豆的大小如图示，一只手能握起来，也可以选择一个大土豆

STEP3、土豆切小块清水泡洗去淀粉，不要太大，不易熟，泡干净后沥水放一旁

STEP4、小葱切碎待用

STEP5、看下，这就是我的特调粉，用来腌制牛肉，羊肉，羊腿也是超棒的！

STEP6、大火热锅加盐下油（油量稍多一点，因为全程不加水）七成热下青椒洋葱翻炒匀

STEP7、炒到有香味的时候，把料拔一边，下土豆粒快速翻炒，让土豆粒都沾上油份，把土豆摊开在锅底，炒至土豆边缘有些焦黄下调料粉翻炒，口重的可以多放点，个人口味不同自己尝味道放料，吃辣的再放点辣椒粉，吃个大块的土豆，口感熟了再翻炒几遍就可以出锅啦（放椒盐后会有点粘锅底，不要怕，正常）

STEP8、撒上葱花，香喷喷的上桌！