STEP1、将山药洗净,打掉皮上的细毛,切断摆入盘中。如果是粗山药,需要削皮。切记:该步骤带手套操作,因为削皮过程中产生的粘液容易造成皮肤过敏。
STEP2、将红枣剖开去核,分两半摆在山药四周。上面撒上蔓越莓,上蒸锅,蒸熟(大概25-30分钟)
STEP3、煮熟关火后,开始熬糖,炒锅内加入一炒勺水,分次加入白糖。
STEP4、熬制时,中大火,要不断快速搅动,防止糊锅,稍微变色后冲入开水,加入淀粉勾芡熬稠。
STEP5、将糖汁浇到蒸好的山药上
STEP6、上桌开吃喽
山药 蜜汁 蜜汁山药