STEP1、准备食材:苏子蟹切半,生粉,葱姜,料酒,酱油,冰糖(点开看大图)
STEP2、步骤1.锅内擦干,放少许油,加热2.油锅微热后,蟹完全裹敷生粉后放入油锅炸3.来回翻炒,待蟹壳变红色之后盛盘
STEP3、4.再放入毛豆、年糕翻炒。注意先放毛豆,毛豆难酥而年糕容易糊。熟了之后盛盘。
STEP4、5.倒入水、料酒、酱油、葱姜、冰糖,火调大。6.冰糖,锅内扑腾后,再放入毛豆和蟹,搅拌翻滚,盖锅闷3分钟左右。
STEP5、7.剩余的生粉加水搅拌,开锅以后倒入锅内,搅拌到汤汁变浓稠。
STEP6、8.盛盘,最后年糕可以铺在菜上,或者单独分开放。