STEP1、1这里是苏州阳澄湖统一大闸蟹市场,虽然是早晨,但是依旧是人山人海,蟹农的叫卖声,消费者的讨价还价声,嘈杂的声音中掺杂着湖水的阵阵清香,今天的天气很好,被大太阳晒的睁不开眼睛,虽然已是立秋,但是苏州的温度还是保持在30左右
STEP2、2周围的船只上有很多蟹农,卖的都是大闸蟹和一些自家种的水果蔬菜,螺丝,鸡鸭鱼肉等……场面好生热闹
STEP3、3路过这个阿姨这边,突然被眼前的东西吸引了,这些只有在老家才经常见到的一些农副产品,看见阿姨家自己种的石榴,虽然没有什么颜值,但是还是一口气全买回来啦,天热让阿姨早点回家
STEP4、4买蟹的时候尽量让蟹农把绳子绑好,小心扎到手,大蟹60,大蟹,售价25元一只,小蟹20元每只,直接来阳澄湖买还是很划算的
STEP5、5还未到中秋,有很多商家就早早打上阳澄湖大闸蟹的旗号开是挂羊头卖狗肉了,往往我们花很贵的钱却买不到真正的阳澄湖大闸蟹,那么阳澄湖大闸蟹究竟有什么特点呢?阳澄湖大闸蟹身不沾泥,俗称清水大蟹,体大膘肥,青靓白肚,金爪黄毛,总结出以下几大特征,一;青背,蟹壳呈青灰色,平滑而有光泽。二;白肚,甲壳晶莹洁白没有黑色,只要记住这两点,就比较好分辨了
STEP6、6把大闸蟹清洗干净,锅中加水蒸20分钟
STEP7、7蒸好出锅,直接开吃啦,大闸蟹虽好但属于极寒之物,体寒的人不宜多吃哦,吃过之后最好煮杯姜汤养养胃
STEP8、8蟹黄还是很多的