秋天的味道之咸蛋黄焗大闸蟹
小提醒
配料
- 大闸蟹 （4只，最好选择2.5两左右的母蟹）
- 咸蛋黄 （8个）
- 姜片 （2片）
- 蒜瓣 （2瓣）
- 料酒 （一大勺）
- 生抽 （一大勺）
做法步骤
STEP1、准备食材大闸蟹事先刷干净放入蒸箱蒸15分钟剥壳，对半切开，除去不能吃的部分
STEP2、我用的生鸭蛋黄（可以直接用熟的，不用烤了）
STEP3、放入烤箱烤8分钟
STEP4、用勺子压碎
STEP5、热锅热油
STEP6、煸香姜片蒜瓣
STEP7、加入蛋黄碎小火炒出油
STEP8、中火加入蟹翻炒，加入料酒和生抽
STEP9、翻炒均匀出锅
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