蟹黄豆腐羹
小提醒
配料
- 内酯豆腐
- 螃蟹 （4只）
- 淀粉 （2勺）
- 嫩豆腐 （1块）
- 小葱 （2根）
- 咸鸭蛋 （4个）
- 鲜虾仁 （4-5个）
做法步骤
STEP1、螃蟹蒸熟取蟹黄备用
STEP2、鸭蛋黄和蛋白分开，分别剁碎，嫩豆腐切小块，虾仁切碎
STEP3、事先熬好的鸡汤
STEP4、锅内放15克油，小火把剁碎的鸭蛋稍微炒下，放入1500ml鸡汤，然后把剁碎的蛋白和切好的嫩豆腐放汤内，大火烧开后转小火，熬3分钟，放入（不想放也可以）和虾仁，淀粉加水搅匀后倒入汤内，烧开后关火，撒入葱花即可
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