STEP1、洗螃蟹
STEP2、蒸螃蟹,10分钟左右
STEP3、拆螃蟹……要有耐心,拆到奔溃,不能放弃……
STEP4、一大盆,挺有成就感……从早上到晚上……
STEP5、切猪板油……
STEP6、开始熬油……中火……
STEP7、放几片姜,注意火候……
STEP8、关火放几根葱!捞出扔掉,由于油温过高,稍微冷后再下一步!
STEP9、倒入蟹肉蟹黄,中火……加少许水,调节调味!
STEP10、小火熬,将水分熬干!
STEP11、装入容器,冷却后放冰箱……完成!
蟹肉