STEP1、超市买的冷冻巴沙鱼一包

STEP2、葱姜蒜，花椒，干辣椒，酸菜

STEP3、巴沙鱼切薄片，一勺料酒

STEP4、少许盐和淀粉抓匀腌制十五分钟

STEP5、小火放入花椒和姜丝，干辣椒放入一半，另一半留着后面步骤用炒出香味

STEP6、放入切好的酸菜中小火煸炒这个过程稍微久一点，要把酸菜稍微炒干一些

STEP7、放入开水煮开，让调料和酸菜的味道融合在一起

STEP8、慢慢加入腌好的鱼片，一边加一边用筷子轻轻搅拌

STEP9、巴沙鱼很容易熟，放进汤汁后等沸腾了就好了。盛出放入碗里，把刚才剩的花椒，葱和蒜码在鱼片上面

STEP10、另起锅烧少许热油，浇在上面

STEP11、成品图

STEP12、鱼肉鲜嫩入味，汤汁浓郁下饭

STEP13、可以说里面的酸菜更好吃！