STEP1、咸蛋黄最好不要买真空的,又干又硬,去菜市场就有卖,一块钱一个,我买了做了粽子剩下来的做蟹黄豆腐不浪费
STEP2、四个咸蛋黄碾碎,如果腥的话建议撒点白酒蒸一下,大蒜剁成蒜蓉,适量油,小火炒蛋黄碎,加入蒜蓉,炒香加半碗水,煮开,盐跟味精适量,内脂豆腐直接切小块倒来,不要铲子,晃晃就行了,煮开,我加了三滴白醋,提味,撒葱花完成
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