STEP1、准备整只公鸡切成小块
STEP2、线椒一斤洗净不用切
STEP3、准备一大把花椒(需要很多),八角2颗,草果1颗
STEP4、准备干辣椒一把
STEP5、准备葱段生姜片少许
STEP6、锅中加入食用油,又热后加入鸡肉,料酒
STEP7、加入味极鲜多半瓶
STEP8、步骤一中为了方便翻炒,是先将鸡肉放入炒锅中,翻炒片刻倒入高压锅,高压锅中加入葱段,生姜片,干辣椒一把,花椒,八角和草果。(为了方便,可将后三种调料放入调料盒后再放入锅中)
STEP9、锅中加水淹没鸡肉,并盖上锅盖上汽后煮25分钟。
STEP10、时间到后加入线椒煮熟加入味精或鸡精即可出锅。
STEP11、完成!