STEP1、舟山老俞家液氮大梭子蟹一只，用水冲冲解冻，着急的话用水略浸泡一下。掰开盖子，去腮、尾，切块。

STEP2、油锅爆香姜蒜

STEP3、放蟹块，料酒，黄豆酱或其他酱，生抽，几滴老抽，爱放辣椒也可以。（这一步也可以放咖喱、椰浆。）这步的作用是调味，调味好了即可。

STEP4、加入年糕片（年糕用很容易煮软那种。根据个人喜欢也可以放捞熟的意大利面等等），煮1-3分钟，具体根据个人的用量定。看到肉断生，年糕软了就好了。煮！！

STEP5、撒葱花起锅。做这个菜要点是1螃蟹半解冻下锅，2烹饪的时间短！冻蟹的烹饪方式不能和活蟹一样，要吃到一丝丝的口感就要注意烹饪方式！

STEP6、欢迎跟假装做菜比赚钱重要的CC老板娘做朋友哦！