蟹黄火腿豆腐羹
小提醒
配料
- 咸鸭蛋 （4个）
- 内酯豆腐 （2盒）
- 火腿丁（或香肠） （1根）
- 香菇丁 （适量）
- 耗油 （适量）
- 鲜酱油 （适量）
- 糖 （适量）
- 麻油 （适量）
- 小葱 （一把）
- 香菜叶 （若干）
- 水淀粉 （4勺）
做法步骤
STEP1、1.咸蛋捏稀碎（我的妈呀，捏稀碎，我是北方人来的嘛哈哈），锅內入油，用小火滋出咸蛋末自身的咸油沫子（油量能让咸蛋碎油润的量，别让它太干吧，干吧我刚刚吃的猪脑子一定是东北猪(())）2.加入火腿、香菇丁翻炒一分钟3.适量耗油、糖、生抽增加层次感4.加入比豆腐多两倍的清水煮沸5.加入焯过水的嫩豆腐用勺子压压碎再次煮沸6.煮到你觉得汤量勾完欠如视频所示状态入水淀粉7.均匀倒入水淀粉后，等个五秒后搅和搅和均匀8.关火，一把香菜、一把小葱，出锅一道没有蟹黄但依旧能鲜掉眉毛的蟹黄火腿豆腐羹出炉囖入常撸菜谱get
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