年糕梭子蟹
配料
- 梭子蟹 （3只）
- 姜 （切丝）
- 年糕 （少量）
- 葱 （一截）
- 料酒 （2勺）
- 糖 （少量）
- 酱油 （2勺）
- 蚝油 （少量）
- 豆瓣酱 （1勺）
- 蒜 （切末）
做法步骤
STEP1、如图备料：梭子蟹洗净扳壳去腮去尾剪四半。
STEP2、姜丝、蒜末、黑胡椒粉、料酒，腌15分钟备用。
STEP3、锅热油，下姜丝、蒜头豆瓣酱爆香后倒入梭子蟹翻炒至壳红肉熟。
STEP4、加入少许蚝油，生抽，白糖，年糕下锅继续翻炒一下。
STEP5、加入开水，水量盖住年糕即可。中火煮至年糕熟了为止。
STEP6、收汁，撒葱。装盘
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