STEP1、清洗干净嫩姜上的泥巴

STEP2、沥干水分

STEP3、切片，一层姜片一层盐。注意！很少的一层盐！！！看图片上量哦。

STEP4、切完正好一盆，腌制出水，姜会很脆。我大概腌了2小时，盖个篮子防灰。

STEP5、腌制的时间煮糖水，搅拌，水开关

STEP6、放凉，一定要彻底凉了再用。

STEP7、腌制好啦，挤干水分。一定要有点咸味，如果不咸，可以再加点盐。

STEP8、瓶是提前洗干净的，倒扣沥干。里面不能有生水。

STEP9、加入冷却的糖水。

STEP10、每瓶加入一勺的白醋。也可以滴2－3滴白酒，最近不能沾酒，我没加。

STEP11、欧卡

STEP12、再多发一张。