STEP1、先将牛肉取出,解冻后洗净,切小块,用红酒、生抽浸泡半小时。
STEP2、牛肉浸泡的同时,准备配菜。红萝卜洗净切块备用。
STEP3、洋葱洗净切块。
STEP4、姜蒜剥好,时间也差不多了。锅里放油烧热,先爆香姜蒜,再放牛肉炒香,接着将洋葱、红萝卜下入锅里一同翻炒。
STEP5、小火慢慢炒,要让牛肉炒变色,红萝卜洋葱变软。这时准备好百梦多咖喱三小块,小半碗椰浆添入纯净水,拌均匀。
STEP6、这时将咖喱入锅,继续翻炒至咖喱熔入菜品中,再将拌均匀的椰浆水挨着锅边旋转加入,慢慢翻炒至锅内变成奶白色,沸腾了,加少许冰糖,翻炒至融化,关火。
STEP7、将半成品咖喱牛肉全部倒入电饭煲中,按下“煮饭键”开始慢慢煲。
STEP8、把土豆、西红柿洗净切块,加入正在煲制的咖喱牛肉里,盖上盖继续煲。
STEP9、伴着厨房里弥漫着浓郁的咖喱椰浆香味,煮饭完成了,咖喱牛肉也就做好了,牛肉烂烂的,土豆茸茸的,西红柿全熬进汤汁中,拌在饭中,酸香入口,甚是欢喜。