蟹肉奶油可乐饼
配料
- 蟹肉或蟹柳 （150g）
- 牛奶 （150ml）
- 洋葱 （¼个）
- 黑胡椒粉 （适量）
- 低筋面粉 （22g）
- 盐 （¼小勺）
- 黄油 （15g）
- 奶酪 （6g）
做法步骤
STEP1、用把蟹柳切碎
STEP2、洋葱切碎后用少许油炒至变色
STEP3、放入黄油，融化后加入面粉，用小火不停翻炒
STEP4、加入一半量的牛奶，搅拌均匀
STEP5、放入剩余牛奶、盐、黑胡椒、奶酪，拌匀后关火
STEP6、把蟹肉放进去搅拌均匀
STEP7、装进容器，盖上保鲜膜进冰箱冷冻三小时以上
STEP8、取出后用切成五等分，捏成椭圆的丸子状
STEP9、依次裹上低筋面粉、蛋液和面包糠
STEP10、用175的油炸至金黄后沥掉多余的油
STEP11、可以开动啦
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