STEP1、虾皮泡水,虽然是淡干的,保险起见,换了三四次水。如果怕太腥,可以放柠檬片去腥,如果没有可以不放。
STEP2、沥干水份后,放入平底锅。先大火把大部分水份烧干,然后转小火慢焙,要勤翻动。
STEP3、要炒到表皮微黄,手捏能碎的状态就可以了。
STEP4、把干虾皮放入料理机,打成粉状。
STEP5、放入密封罐保存就好了。煮面或者粥放一点,提鲜又补钙。
虾皮 辅食