STEP1、虾皮泡水，虽然是淡干的，保险起见，换了三四次水。如果怕太腥，可以放柠檬片去腥，如果没有可以不放。

STEP2、沥干水份后，放入平底锅。先大火把大部分水份烧干，然后转小火慢焙，要勤翻动。

STEP3、要炒到表皮微黄，手捏能碎的状态就可以了。

STEP4、把干虾皮放入料理机，打成粉状。

STEP5、放入密封罐保存就好了。煮面或者粥放一点，提鲜又补钙。