STEP1、虾包好放料酒,蒸鱼豉油,盐稍微盐一下。
STEP2、鸡蛋豆腐切小方块炸至表面金黄(虾仁也顺便炸了一下)
STEP3、锅里留底油,放入洋葱丁和蒜末炒香,加入鸡蛋豆腐和虾仁,翻炒,加入耗油味极鲜酱油和少许的盐(鸡蛋豆腐本身带盐味,盐一定要少放)翻炒,同时把铁板(一种盘子)放另一个火上,鸡蛋打撒备用。
STEP4、打撒的鸡蛋倒入铁板上,把炒好的虾仁鸡蛋豆腐倒在上面。
STEP5、鸡蛋熟了就可以关火了,开吃!
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