STEP1、莲藕去皮，切成片，尽量薄一点，薄一点。

STEP2、将虾仁剁成蓉，加盐，加黑胡椒，加鸡蛋，加2勺淀粉拌匀。（如果条件允许，也比较追求细节，可以选用鲜虾剥壳剁蓉，鲜虾的鲜美度绝对完胜虾仁。当然，懒人嫌麻烦星人可以像我一样直接用虾仁）

STEP3、虾蓉夹在两片藕的中间，小火煎熟。

STEP4、滋滋滋滋滋滋

STEP5、煎至双面藕色金黄，就可以准备装盘开吃了。

STEP6、吃的时候，再放点黑胡椒就可以啦以上。