STEP1、荔枝剥壳、去核、撕成小瓣。仔细看荔枝顶部有一条细线般的痕迹，稍稍用力挤压一下，就会自然裂开，能很好地剥壳。

STEP2、在荔枝果肉中加糖，搅拌均匀，等待细砂糖融化。小贴士：可以室温至融化，也可以放冰箱过夜。

STEP3、荔枝糖浆里滴几滴红心火龙果汁，调成粉红色。小贴士：火龙果汁千万不要多，三五滴就够了，不然会得到一份死亡芭比粉糖浆。嫌麻烦也可以不加果汁，对味道没有影响，加果汁只是为了调色。

STEP4、杯口沾一点点糖浆，再沾细砂糖装饰。放入冰块，加荔枝糖浆和糖渍果肉，倒气泡水。