STEP1、将杏(选择成熟的杏,容易去皮)洗干净,用厨房纸擦干水分,去皮脱核,将去皮的杏肉用手捏碎
STEP2、将杏肉,冰糖,柠檬汁放在盆内匀,用保鲜膜封好,放进冰箱1012小时,每过34小时
STEP3、冰箱取出来后,到入不锈钢中用中小火加热并不时搅拌,煮沸后用滤网将涩汁去除,续煮至果酱变浓稠,取一二滴果酱滴在冰冷的盘子上,观察盘子的流动性,如果果酱凝固不散开,就表明果酱熬煮完成
STEP4、将果酱装进消好毒的果酱瓶内,八九分满盖紧瓶盖,趁热倒扣,倒扣30分钟后,放凉后入冰箱冷藏
杏子