茭白烧排骨
小提醒
配料
- 茭白 （两根）
- 排骨 （300克）
- 葱
- 姜
- 辣椒
- 料酒 （2大匙）
- 糖 （1/2大匙）
- 生抽 （3大匙）
- 老抽 （2大匙）
- 盐 （1小匙）
- 鸡精 （1小匙）
做法步骤
STEP1、茭白去皮切小块；葱、姜、辣椒改切片
STEP2、排骨洗净过水焯
STEP3、焯时加料酒去腥
STEP4、炒锅倒油，放葱、姜、辣椒煸出香味
STEP5、放焯好排骨翻炒
STEP6、依次加入糖、生抽、老抽
STEP7、最后加入清水
STEP8、开锅后加盐调味
STEP9、放茭白，盖上锅盖焖制30分钟，直制汤靠干
STEP10、出锅前放鸡精即可
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