蟹黄虾蓉酿丝瓜
小提醒
配料
- 丝瓜
- 虾仁
- 红膏**蟹
- 淀粉
- 料酒
- 姜汁
- 盐
- 鸡精
做法步骤
STEP1、红膏**蟹入锅蒸熟，取出蟹黄碾碎备用
STEP2、在蒸蟹的同时，丝瓜去皮，切成小段，用勺子抠出丝瓜籽备用
STEP3、虾仁洗净置于案板上剁碎，装入碗里，加姜汁、料酒、适量的盐、鸡精和淀粉拌匀
STEP4、把拌匀的虾蓉用勺子酿到丝瓜里
STEP5、把蟹黄放到虾蓉上面，用手轻轻压一压后上锅蒸熟
STEP6、锅里放入高汤煮开，加入适量的盐、鸡精，最后加入湿淀粉做成芡汁淋在丝瓜上
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