1、螃蟹属寒，心肺肝等都含微毒，必须去除，另外死螃蟹千万别吃； 2、螃蟹含有大量水分，下油锅容易进溅，下锅前可拍点干淀粉可以防止油溅出来； 3、做螃蟹更多放些姜可以驱寒暖胃，这菜不宜凉着吃，不仅可以边吃边煨越来越香，而且可以暖胃。 更多蟹美食请关注：chinadazhaxie/Article/dazhaxiezuofa/index.html

• 大闸蟹 （5只（1250克））
• 粉丝 （50克）
• 酥皮生坯 （5个）
• 姜末 （少许）
• 葱花 （少许）
• 醋 （少许）
• 胡椒粉 （少许）