STEP1、新鲜青虾，去头去皮去尾，洗净用1克盐，胡椒粉和料酒，一小匙生粉拌匀，腌制十分钟。

STEP2、豆腐切小块

STEP3、备料

STEP4、酱汁，蚝油，醬油，料酒:3:1:1

STEP5、油烧热，虾仁滑熟备用。

STEP6、锅底留油，葱姜蒜和小米辣爆香。

STEP7、倒入酱汁，在加适量请水煮沸，下豆腐煮二分钟。

STEP8、在下虾仁炒一分钟。