STEP1、用清水将杏子洗净。

STEP2、用将肉和核分离，切成小块。

STEP3、放白砂糖腌制，腌制的时间越长越容易熬，我腌了一天一夜。

STEP4、开火，把腌好的杏子倒入不粘锅里，放入柠檬汁，用大火熬杏，待沸腾后不停的搅拌。

STEP5、在熬制的过程中，因为用糖腌的原因，会不断的有白色的泡沫，要用勺子一点一点的舀出来。小火慢慢地收汁。

STEP6、出锅后，凉凉，放入消毒过的密封罐即可。

STEP7、熬好的杏子酱放入冰箱，可以保存很长时间，平时用来泡水、做菜、抹在面包上吃都可以！