STEP1、用清水将杏子洗净。
STEP2、用将肉和核分离,切成小块。
STEP3、放白砂糖腌制,腌制的时间越长越容易熬,我腌了一天一夜。
STEP4、开火,把腌好的杏子倒入不粘锅里,放入柠檬汁,用大火熬杏,待沸腾后不停的搅拌。
STEP5、在熬制的过程中,因为用糖腌的原因,会不断的有白色的泡沫,要用勺子一点一点的舀出来。小火慢慢地收汁。
STEP6、出锅后,凉凉,放入消毒过的密封罐即可。
STEP7、熬好的杏子酱放入冰箱,可以保存很长时间,平时用来泡水、做菜、抹在面包上吃都可以!
杏子