快手咖喱豆腐羹

小提醒

我是因为冰箱存货是平菇和青椒,还有上次做咖喱饭剩的一点咖喱,所以今天做的是咖喱豆腐羹。其实如果你的冰箱里有番茄土豆洋葱火腿肠蘑菇胡萝卜等其他食材,完全可以进去替换。不放咖喱,多放点水淀粉,然后用生抽耗油等调味一样好吃。

配料

  • 内脂豆腐 (一盒块)
  • 鸡蛋 (一个)
  • 平菇 (2朵)
  • 青椒 (1个)
  • 咖喱 (1/4块)
  • 小米辣 (一个(不吃辣可不放))
  • 生抽 (半勺勺)
  • 食盐 (适量)

做法步骤

STEP1、食材准备:内酯豆腐平菇青椒切小块小米辣切圈鸡蛋水淀粉咖喱备用

快手咖喱豆腐羹

STEP2、锅里下油,烧热后下青椒和平菇翻炒一会儿

快手咖喱豆腐羹

STEP3、加入一碗清水,加入咖喱块(水量多少可以自己把握)

快手咖喱豆腐羹

STEP4、水开后,下入豆腐,将鸡蛋液倒在表面,火转小一点,加入半勺生抽,适量盐调味

快手咖喱豆腐羹

STEP5、最后起锅前,沿锅边加入水淀粉,翻炒两下就可以出锅了

快手咖喱豆腐羹

豆腐 咖喱 豆腐羹

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