STEP1、将170克糖粉240克玉米油和打散的一个鸡蛋(50克全蛋液)用打蛋器搅拌均匀
STEP2、搅拌后的状态
STEP3、500克面粉加入2克无铝泡打粉
STEP4、加入2克小苏打
STEP5、之后将面粉过筛
STEP6、将过筛后的面粉倒入之前的油糖蛋混合液后加入1克盐,用硅胶刮轻轻拌匀上下拌不要画圈拌不然面粉起筋饼干不酥脆。
STEP7、将洗后的葡萄干切碎拌入面团
STEP8、拌入葡萄干后盖上盖子或保鲜膜松弛20分钟
STEP9、将大概35克面团用南瓜饼模具扣出形状
STEP10、打散一个鸡蛋在饼干上刷上蛋液洒上黑芝麻,烤箱170度预热,烤制25-30分钟,饼干表面金黄即可。刚考好的饼干软是正常现象,等凉了以后就是酥脆的。
STEP11、出锅,又香又酥