椒盐虾蛄
配料
- 虾蛄 （2斤）
- 姜片 （6~8片）
- 蒜头 （6~8瓣）
- 食用油 （3勺）
- 黄酒 （1~2勺）
- 味好美椒盐料 （1小包）
- 糖 （1小勺）
- 干辣椒圈 （1小撮）
- 热水 （半小碗）
做法步骤
STEP1、虾蛄入水冲洗一下，沥干备用
STEP2、姜片6~8片，蒜头6~8瓣切丁
STEP3、热锅后入食用油3勺，开大火，油热后入姜片蒜丁爆香
STEP4、有明显香味后入虾蛄翻炒，入黄酒1~2勺，入椒盐调料1小包，糖1小勺，撒入干辣椒圈，翻炒
STEP5、待虾蛄几乎都变色，半碗热水从锅壁倒入锅内，翻匀后盖上锅盖焖半分钟，收一下水份
STEP6、打开锅盖最后翻一下虾蛄，起锅装盘
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