STEP1、带着嫩叶的新鲜青梅。
STEP2、将青梅洗净,用盐水泡23个小时。我放了三勺盐,是用卡士酸奶的小勺子。
STEP3、将泡好的青梅,再次洗净,逐个擦干,放在竹篓上晾干,尽量不要晾过夜。
STEP4、晾干青梅入泡罐子中,倒入高度白,黄冰糖。我广州从化三花,53度,梅子从化大肉梅,黄冰糖黄冰糖。比例:青梅:黄冰糖8:4:1和2:2:1,我做了两种口味种,喜欢甜第二种比例。浸泡三个月开封,最半,口感更。青梅,青梅,越越醇。我了两,口感很。
STEP5、这是泡了两年的青梅酒,清澈透亮的色泽,果香浓郁,非常醇美。