STEP1、新鲜的海虾洗净控干，剪去虾须虾芒；

STEP2、锅内坐水，加葱姜、料酒、盐用大火煮开；

STEP3、放入鲜虾，大火煮开后，中火煮3分钟；

STEP4、捞出晾凉，可适当添加晾凉后的原汤浸泡10分钟使之充分入味；

STEP5、食用时可根据个人口味蘸调味料食用。比如：蒜末+生抽+糖+烧滚的热油。