STEP1、准备工作,干贝、虾干、虾皮、冰鲜大海虾、陈村粉
STEP2、先将干贝、虾干、虾皮放到研磨机,研磨制作成鲜香的粉末
STEP3、这是研磨出来的鲜香粉末,备用
STEP4、瘦肉先提前用油、盐、李锦记蒸鱼酱油、沙糖调味,备用
STEP5、冰鲜海虾去壳取肉,切成粒,备用
STEP6、锅里放油烧热,倒入蒜末爆炒,再加入研磨好的鲜香粉末一起炒香,然后加入适量(似陈村粉的分量而定)水熬制成汤汁,待汤汁烧滚加入腌制好的瘦肉,最后加入鲜虾粒,加点李锦记蒸鱼酱油,再放1小勺糖,一起熬制成汤汁
STEP7、最后将熬制好的汤汁铺到陈村粉面上,撒上点葱花再蒸一下,待陈村粉熟透入味,出锅,铺上香菜伴碟。
STEP8、大功告成,开吃……!