STEP1、如果能买到大对虾那自然是最好的了 虾先要处理干净，把虾头上的须剪掉

STEP2、然后用剪或者菜给虾开背，把背上的虾线清理出来。开背的时候下心一点不要切太深了嗷

STEP3、接下来就是腌制啦。虾全部处理好之后，放在碗盆里，倒一点料酒、切一些姜片、放一点盐，拌匀。放到冰箱里腌一会儿。如果能提前准备腌久一点会更入味儿。 料酒不要太多，少量用来去腥就可以了。

STEP4、热锅，倒油，油热之后倒入大虾

STEP5、倒入大虾后翻炒，中火就可以了

STEP6、炒至虾变红，虾肉基本熟了之后倒入番茄酱

STEP7、我用的是李锦记的，其它牌子也都可以

STEP8、继续翻炒至番茄酱均匀，汤汁略收干后就可以出锅了

STEP9、摆盘。 有小葱的话可以切一点在出锅之前放进去翻一下，添点绿色更好看，没有也没关系，丝毫不影响味道