STEP1、生姜榨汁,用纱布包着挤出姜汁,取出20g姜汁放碗中。
STEP2、全职纯牛奶和姜汁
STEP3、纯牛奶加热至70-80,在装有姜汁碗的上空20cm处,倒入加热好的牛奶。用碟子盖住碗,不要挪动,碰撞,静置30min。
STEP4、熬黑糖,将古方黑糖放入水中,大火煮沸
STEP5、小火收汁
STEP6、用刮不停的搅拌至糖浆挂到即可
STEP7、已经凝固的姜汁撞奶
STEP8、将熬好的黑糖浆倒入姜汁奶中,散上桂花即可食用
STEP9、来一勺,有点像豆腐脑
桂花 姜汁撞奶 姜汁 糖姜 黑糖 撞奶