STEP1、新鲜牛肉切块,用清水浸泡,可切小一点便于腌制入味
STEP2、准备葱姜蒜,辣椒,葱,姜蒜片,辣椒
STEP3、牛肉沥干,加入配料,料酒,鸡精,盐,腌制两小时
STEP4、腌制ing
STEP5、腌制好后,取出葱段,牛肉上锅蒸熟.然后取出,卤汁水留着备用,牛肉切片。国内放足够的油,中小火将切好的牛肉炸至两面焦黄。
STEP6、将国内部分油倒出,留少许。放入新鲜的干辣椒,花椒,生姜蒜片,翻炒,然后放入炸好的牛肉,倒入卤汁水,加入老抽,小火慢慢煨入味。
STEP7、加少许白糖,滴几滴香醋即可
STEP8、起锅装盘。冷却更好吃