STEP1、杏子几只切小块，撒上糖，冰箱里冷藏一夜，让杏出出水

STEP2、第二天做酱前挤一点柠檬汁，这次杏子比较酸，所以我就挤了几滴，为了增加点香气

STEP3、杏子和汁水一起中火转小火熬煮

STEP4、慢慢搅拌，当心糊底，直至熬出果胶。

STEP5、自然凉后装瓶保存，因为没有防腐剂，所以最好两星期内吃完。