STEP1、河虾洗净，剪去须和大钳子，沥水。

STEP2、油锅烧热（油要多一点），放入姜片和葱段，倒入河虾，炸20秒，喷料酒加盖中小火1分钟左右。倒入网兜，油、虾分离。（夹去姜片和葱段）

STEP3、将滤下来的油适量倒入锅内，转小火；倒入河虾；加适量的六月鲜生抽翻炒均匀；加1.5汤勺左右的白砂糖，翻炒收汁。出锅前关火撒上葱花即可。