STEP1、河虾洗净,剪去须和大钳子,沥水。
STEP2、油锅烧热(油要多一点),放入姜片和葱段,倒入河虾,炸20秒,喷料酒加盖中小火1分钟左右。倒入网兜,油、虾分离。(夹去姜片和葱段)
STEP3、将滤下来的油适量倒入锅内,转小火;倒入河虾;加适量的六月鲜生抽翻炒均匀;加1.5汤勺左右的白砂糖,翻炒收汁。出锅前关火撒上葱花即可。
河虾 油爆河虾