STEP1、选用青壳河虾，用水洗净，尽量沥干水分。

STEP2、炒锅内倒入食用油，放入准备好的姜片，等姜香味一出，便倒入河虾。

STEP3、翻炒河虾，倒入黄酒，生抽，白糖，一点老抽，大火翻炒一会儿，等卤汁都包裹在河虾身上，出锅前撒下葱段提香，起锅装盘。