香辣小龙虾
小提醒
配料
- 小龙虾 （500g）
- 大蒜 （少许）
- 生姜 （少许）
- 朝天椒 （按照自己口味添加（当然越辣好））
- 香叶 （1片）
- 八角 （两颗）
- 生抽
- 盐
- 耗油
- 花椒 （不喜欢的可不放）
做法步骤
STEP1、小龙虾买时让老板去头，回来用牙刷刷干净
STEP2、锅里烧水，水开放两瓣大蒜，少许盐，倒入小龙虾焯水
STEP3、虾壳变红，水再次开了就焯好了。捞出小龙虾再冲一遍水
STEP4、锅里倒油，放大蒜，生姜，辣椒煸出香味后倒入小龙虾，炒几分钟后加入八角，香叶，生抽，耗油，花椒，少许盐，一点开水。锅里焖几分钟就可以出锅了
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