茉莉手撕鸡
配料
- 鸡腿 （1只）
- 干茉莉花 （10克）
- 蒜 （3瓣）
- 姜泥 （1小勺）
- 小葱 （3根）
- 凉拌汁
- 生抽 （1大勺）
- 醋 （1大勺）
- 盐 （1小勺）
- 香油 （1小勺）
- 红油辣子 （2大勺）
- 糖 （2小勺）
- 花椒油 （少许）
做法步骤
STEP1、鸡腿放在清水中煮熟，捞出放凉，拆成较为大块的鸡丝。
STEP2、蒜捣成蓉，小葱切成葱花。
STEP3、干茉莉花用少许开水冲开，泡15分钟。捞出茉莉花控干，留水备用。
STEP4、将泡茉莉花的水和凉拌汁的所有调料混合均匀。
STEP5、将鸡腿、茉莉花、葱花、蒜蓉、姜泥和凉拌汁拌均匀装盘即可。
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