STEP1、把鲜虾去皮，剥出虾仁，可以用整个虾仁也可以切成小段，更加入味，用黄酒腌制一下。

STEP2、小白菜洗净切成段。

STEP3、锅内放油，油热加入虾仁煸炒至变色，加入蚝油继续煸炒。放入小白菜大火快炒。关火，放盐。