STEP1、准备材料，虾仁放入碗中，取盐，料酒，白胡椒粉与淀粉搅拌均匀，静止15分钟入味。

STEP2、豌豆焯水1-2分钟，再用凉水冲凉，去除豆腥味。锅中放油，放入虾仁炒至变色乘出。

STEP3、油锅放入豌豆翻炒片刻，再加入虾仁就行翻炒，加盐调味，也可加入少许糖提鲜。