蟹黄西兰花
配料
- 西兰花 （1个）
- 鸡蛋 （2个）
- 盐 （适量）
- 胡椒粉 （适量）
- 蒜蓉 （适量）
- 蚝油 （适量）
- 酱油 （适量）
做法步骤
STEP1、鸡蛋打散，加入适量胡椒粉跟精盐，放一旁备用。蓉粒拍开，切成蒜蓉
STEP2、西兰花切小朵，先泡水洗干净。用大锅烧开水，水滚之后，西兰花倒进去煮，加点盐，再煮滚就过水沥干。
STEP3、热油，把鸡蛋液倒入，像炒滑蛋那样的做法炒鸡蛋，颜色变金黄色就是所谓的蟹黄了，盛盘把蟹黄放圆盘中间，有利于摆盘。
STEP4、蒜蓉热油爆香，倒入已经过水煮的西兰花，倒适量蚝油、酱油一起搅拌后盛盘，把多余的汁淋在蟹黄上。最后再均匀撒上一点现磨黑胡椒粉调味
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