STEP1、草虾去头,去壳,留下尾部的壳。虾从背部刨开,去掉背肠
STEP2、虾加少许盐、黑胡椒调味去腥,加淀粉、吉士粉上浆
STEP3、芦笋切下头部那一段,长度比竹荪稍长
STEP4、将芦笋穿进竹荪中间后包上虾,虾尾朝上摆在盘中
STEP5、水烧开后,将芦笋鲜虾卷摆上锅,大火蒸7分钟左右后出锅
STEP6、高汤加黄油、吉士粉烧开,加少许盐调味后勾一个薄芡,浇在蒸好的虾卷上即可
芦笋 鲜虾 虾卷 鲜虾卷