STEP1、1)先将牛腩泡水,把血水泡出,正常需要两个小时左右,我偷懒泡了四十几分钟。2)之后冷水入锅烧开,将牛腩倒入锅中,水开口五分钟即可。
STEP2、取半个洋葱切小块状
STEP3、取一根半的胡萝卜,用滚切块,可以切得大块一点,避免煮好后胡萝卜烂烂的。
STEP4、取一个半的黄心土豆滚切块,同理,可切得大块一点
STEP5、热锅冷油,将配料菜一起下锅翻炒,翻炒至边缘有点变化,也就是翻炒四五分钟即可。
STEP6、若有剩余的油可将焯过水的牛腩下去翻炒,否则重新倒油下去翻炒至稍微有一点金黄时加入一勺料酒翻炒,再加入水,盖上锅盖炖两小时。
STEP7、牛腩炖好后,将配菜倒入锅中一起炖十到十五分钟(根据你土豆还有胡萝卜大小决定,差不多熟了就可以)
STEP8、我用的是这款咖喱酱,很香很好吃,所以就没有再加椰浆了
STEP9、加完咖喱酱之后翻一翻,再炖五分钟左右,让咖喱入味,时间可根据锅里的水进行调整,主要是收汁,让咖喱有粘稠的感觉。
STEP10、好啦,大功告成了,可以开吃了。