奶酪饼干

小提醒

操作很简单,按照要求做是很容易的。配方是28烤盘2盘的量,正好可以消耗一小块奶酪。初次尝试可以减半,但是如果你喜欢吃奶味的饼干,还是做两盘吧。甜度我吃着正好,喜欢甜可以适量多加。

配料

  • kiri奶油奶酪 (200克)
  • 总统黄油 (240克)
  • 细砂糖 (90克)
  • 低筋面粉 (500克)
  • 奶粉 (50克)
  • 盐 (5克)
  • 蛋黄 (6个)

做法步骤

STEP1、提前软化好黄油,奶油奶酪。

奶酪饼干

STEP2、把软化好的奶酪和黄油,用打蛋器混合均匀。

奶酪饼干

STEP3、奶油奶酪和黄油中分次加入糖和盐,启动打蛋器混合均匀。

奶酪饼干

STEP4、再加入6个蛋黄打发膨胀至颜色变浅。

奶酪饼干

STEP5、打发好的状态。预热烤箱170度。

奶酪饼干

STEP6、加入过筛后的面粉和奶粉。

奶酪饼干

STEP7、用刮或者带手套混合成图片状态。

奶酪饼干

STEP8、28烤盘下边铺一层油纸或者硅胶垫或者油布。取一半面团的量用手大概铺均匀,然后可以借助于擀面杖擀平。

奶酪饼干

STEP9、再用叉子或者牙签像容嬷嬷那样,扎扎扎,再刷一层蛋液(蛋黄加少量水)。

奶酪饼干

STEP10、送入烤箱倒数第二层,我的烤箱设置170度,大概烤25分钟。

奶酪饼干

STEP11、出炉趁热切成想要的大小。

奶酪饼干

STEP12、根本停不下来,一块接着一块。

奶酪饼干

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