椒盐濑尿虾
小提醒
配料
- 濑尿虾（皮皮虾） （一斤）
- 花椒 （20g）
- 大蒜 （六瓣）
- 小葱 （一颗）
- 姜 （3片）
- 小尖椒 （5个）
- 油 （150g）
- 料酒 （两大勺）
- 生抽 （3大勺）
- 盐 （少许）
- 胡椒粉 （少许）
- 鸡精粉 （少许）
- 糖 （少许）
做法步骤
STEP1、在无油无水干净的炒锅中倒入花椒和盐小火抄香。用擀面杖将花椒压碎备用。
STEP2、在锅中倒入油烧热将濑尿虾炸熟表皮炸脆铲出。
STEP3、锅内留少许油，将葱姜蒜切成沫，小尖椒切成小丁，油热后，倒入爆香再倒入濑尿虾、生抽、料酒、糖、鸡精、胡椒粉、椒盐快速翻炒出锅装盘。
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