STEP1、蒜，姜，洗净切好备用。

STEP2、虾洗净，沥干净水

STEP3、先倒入油，没过锅底的量烧热后，将虾倒入锅中爆炒1分钟，捞起来备用。

STEP4、锅中再加入少许油，放入姜蒜，爆香。

STEP5、再将虾放入锅中翻炒，等虾逐渐颜色变深，加入椒盐粉，少许盐翻炒即可。

STEP6、出锅，外香内鲜的皮皮虾大功告成。