STEP1、把虾开背去虾线处理干净，用少许黑胡椒粉和料酒腌渍一下。

STEP2、锅里放油，把虾煎至变红、外皮炒焦即可盛出备用。

STEP3、锅里的油加入葱姜蒜和干辣椒炒香，再加入番茄酱炒成酱，再放入小半碗水，加入盐和酱油、醋、糖，等锅里的汤汁煮的变少了就放入虾翻炒，直至虾入味。

STEP4、盛出装盘，再撒上小葱花就可以了。家里小朋友不吃辣椒的，只用番茄酱就可以了。