STEP1、白萝卜切丝，和猪肉馅儿拌在一起，葱姜料酒不要忘了放，可以按自家口味调馅儿。

STEP2、【油酥配料】和【水油皮配料】分别混合，油酥抓至油和面抱团、基本不散开；水油皮揉面至起筋、可拉膜。油酥分成18g每个的小圆球，水油皮面团分成20g每个的小圆球。注意过程中盖上湿布保湿。

STEP3、取一个水油皮面团，用手掌按扁，再取一个油酥团放上面，一起用手掌按扁。

STEP4、用擀面杖把扁了的面团擀成长条状面片，手劲儿一定要柔和、不可使用蛮力，不然油酥就会粘到擀面杖了。

STEP5、从短的一边开始把面片卷起来，如图，并再次擀开，成为比4里更窄细的条形面片。

STEP6、再次从短边开始卷起，成为一个矮墩。把矮墩立起来，擀开，擀成薄一些的圆形，厚度为不大于1mm。

STEP7、填入馅儿，收口捏紧，倒扣，用手掌轻柔压扁。麦芽糖用清水化开，把糖水涂抹在表面，再用表面去盘子里沾满芝麻。

STEP8、烤箱预热180度，烤20分钟。（不同烤箱设定不同，可以肉眼观察表面颜色）